Mortadella in carrozza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mortadella in carrozza", scopri come si prepara.
Mortadella in carrozza
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Ingredienti
- aceto balsamico
- mortadella
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- uova
Ricetta
Procedimento: Tagliate la mortadella , spessa circa mezzo centimetro Mettete tra due fettine di mortadella un pezzettino di Parmigiano Reggiano è un goccio di aceto balsamico Formate tipo 'un panino' con le fettine di mortadella, dove all' interno 'chiuderete' il parmigiano e la goccina di aceto balsamico A questo punto sbattete le uova con un pizzico di pepe nero e iniziate a impanare la mortadella Passate la mortadella prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato In modo che la vostra mortadella in carrozza venga più solida, ripetete l'operazione della panataura, cioè ripassate nuovamente prima nell'uovo e poi nel pangrattato In un pentolino dal bordo alto mettete abbondante olio, fate riscaldare e friggete la vostra deliziosa mortadella in carrozza 2 minuti per lato Fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente Fate raffreddare e servite, magari accompagnando.
