Pizza mortadella puntarelle di Bonci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza mortadella puntarelle di Bonci", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Pizze&Rustici
Pizza mortadella puntarelle di Bonci
https://www.gustosericette.com/Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
...Preparazione: Il giorno prima si prepara il poolish. Lavorare 1 Kg farina, 1 gr. di lievito fresco ed 1 litro di acqua. Lasciamo lievitare per circa 18 ore. Quindi, passare all'impasto della pizza. Unire al poolish 300 gr. di farina di grano duro macinata a pietra, 20 gr. di sale, 20 gr. olio extravergine d’oliva ed impastare ancora, per almeno 10-15 minuti. Lasciamo lievitare ancora 5-6 ore, coperta. Io quì ho dovuto aggiungere un pochino di farina, in quanto l'impasto era ingestibile, questo dipende sicuramente dal tipo di farina che si usa. ...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.51/5 (3157 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Pizza mortadella puntarelle di Bonci