TAGLIATELLE FATTE IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE FATTE IN CASA", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE FATTE IN CASA
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Sulla spianatoia fate la fontana con la farina, quindi versate all'interno le uova e un pizzico di sale.
Iniziate ad amalgamare gli ingredienti prima aiutandovi con una forchetta, fino a quando l'impasto non raggiungerà una consistenza tale da poter essere lavorato con le mani.
A questo punto iniziate a lavorarlo con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare un'oretta.
Trascorso il tempo infarinate la spianatoia e stendete la pasta con il mattarello.
A questo punto potete fare le tagliatelle con l'apposita macchina per la pasta oppure farle a mano.
Nel secondo caso basta arrotolare la pasta su se stessa, formando un rotolo ben stretto, e ricavare le tagliatelle tagliando delle strisce di circa 1 cm con un coltello affilato.
Una volta fatte le tagliatelle allargatele su un vassoio infarinato e fatele asciugare all'aria per una mezz'oretta.
