RISOTTO AL RAGÙ
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL RAGÙ", scopri come si prepara.
RISOTTO AL RAGÙ
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- maiale
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pollo
- riso per risotti
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione Preparate un soffritto di cipolla e carota.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare bene per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro, il brodo (o un dado di carne sciolto in un bicchiere di acqua calda), gli odori e il burro.
Lasciate cuocere coperto per un'oretta, fino a quando il sugo non si sarà addensato, quindi aggiungete il riso e fate cuocere ancora per una quindicina di minuti, mescolando spesso.
Se il sugo risultasse troppo denso aggiungete 1\2 bicchiere d'acqua.
Fate cuocere fino a quando il risotto non avrà assorbito tutto il liquido.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate e servite in tavola.
