RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE", scopri come si prepara.
RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- farro
- grano saraceno
- olio
- orzo
- piselli
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
Preparazione La sera prima mettete a mollo i cereali in una bacinella con acqua fredda.
Il giorno seguente preparate un trito di cipolla, carota e sedano.
Aggiungete il grano saraceno e i cereali ben scolati, e fateli tostare per qualche minuto.
Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
Nel frattempo preparate le verdure: lavate e tagliate a pezzetti le carote e la zucchina, scolate i piselli dalla loro acqua di governo e versate le verdure nel tegame con il grano saraceno e i cereali.
Aggiustate di sale, mescolate e fate cuocere per altri 30 minuti circa, fino a quando il grano saraceno non risulterà cotto.
Condite con un filo di olio extravergine d’oliva e servite in tavola.
Buon Appetito! risotto di grano saraceno con verdure e cereali .
