RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE", scopri come si prepara.
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RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE
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- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- farro
- grano saraceno
- olio
- orzo
- piselli
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
...Preparazione La sera prima mettete a mollo i cereali in una bacinella con acqua fredda. Il giorno seguente preparate un trito di cipolla, carota e sedano. Aggiungete il grano saraceno e i cereali ben scolati, e fateli tostare per qualche minuto. Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Nel frattempo preparate le verdure: lavate e tagliate a pezzetti le carote e la zucchina, scolate i piselli dalla loro acqua di governo e versate le verdure nel tegame con il grano saraceno e i cereali. Aggiustate di sale, mescolate e fate cuocere per altri 30 minuti...
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