Quenelle di zucca con burro e salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quenelle di zucca con burro e salvia", scopri come si prepara.
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Quenelle di zucca con burro e salvia
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- burro
- farina
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- patate
- sale
- sale fino
- salvia
- semi di papavero
- uova
- zucca
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere la zucca con la sua buccia sulla placca da forno e farla cuocere a 180°C fino a farla ammirbidire. La zucca sarà pronta quando sarà sfaldabile senza sforzo usando un cucchiaio. 2-Raccogliere la polpa di zucca e metterla nella ciotola per l'impasto. Deve rimanere solo la buccia. 3-Cuocere le patate con la buccia, spellarle, schiacciarle ed aggiungerle alla zucca nella ciotola. 4-Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale, noce moscata ed una spolverata di Parmigiano Reggiano. Amalgamare. 5-Fondere il burro con la salvia e tenerlo in caldo da...
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