Gnocchi incavolati neri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi incavolati neri", scopri come si prepara.
Gnocchi incavolati neri
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Ingredienti
- aglio
- cavolo nero
- farina
- germogli
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- panna
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino
- sale
- soia
Ricetta
Procedimento: Preparate le foglie di cavolo nero sfilando la parte dure centrale e lessate le foglie brevemente in acqua salata.
Poi scollatele e strizzate via acqua.
Frullatele per ottenere una specie di purea.
Lessare le patate con la buccia,spellarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire la farina,foglie di cavolo nero e impastare ancora calde! Lavorate impasto brevemente e velocemente.
Ricavate tanti lunghi cilindri e tagliateli a pezzetti che passerete poi allo rigagnocchi.
Cuocete i gnocchi in acqua salata.
Condimento รจ molto veloce.
Mettete olio in una padella larga,unite aglio orsino,peperoncino e salsa di pomodoro giallo,aggiustate di sale,unite olive nere e cuocete fino ad ottenere la consistenza giusta.
Lessate i gnocchi a fateli saltare in sugo,aggiungendo in ultimo anche qualche cucchiaiata di panna di soia.
Infine cospargete i gnocchi con prezzemolo fresco.
Io metto come al solito i miei amati germogli ' non posso farne a meno.
Ed ecco i miei.
