STRUFFOLI CARNEVALE A CASA MIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRUFFOLI CARNEVALE A CASA MIA", scopri come si prepara.
STRUFFOLI CARNEVALE A CASA MIA
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Ingredienti
- albumi
- farina
- grappa
- olio di semi
- olio per friggere
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PREPARANO Dividere le chiare dai tuorli e toglierne uno (6 albumi + 5 tuorli).
Montare a neve le chiare ben ferme.
Sbattere i rossi con lo zucchero, aggiungere l'olio e amalgamare bene.
Incorporare le chiare e sbattere bene fino a che non si ottiene l'impasto omogeneo.
Aggiungere ora un po di farina, seguitando a mandare le fruste elettriche aggiungere il mistra e la grappa (o il rum).
Continuare a versare la farina un po alla volta seguitando a sbattere con le fruste fino a che l'impasto non sia omogeneo e simile a quello delle frittelle.
Farlo riposare un ora coperto.
Quando è pronto, in un tegame largo e alto far bollire l'olio per frittura, mettere un po dell'impasto e farlo friggere un po alla volta.
( Scusate qui non ho le foto perchè avevo le mani sporche e nessuno intorno per farmi la foto e un dolce in forno!!!) Scolarli in una terrina con carta assorbente.
Quando sono pronti condire a piacere.
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