GNOCCHI DA OLIMPIADE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DA OLIMPIADE", scopri come si prepara.
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GNOCCHI DA OLIMPIADE
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- basilico
- farina
- melanzane
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodorini
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
Ricetta
...PREPARAZIONE Lessate le patate e fatele raffreddare, passatele nello schiacciapatate. Tagliate a meta’ le melanzane e cuocetele nel forno a 180° per 15/20 minuti. Quando saranno tiepide, con un cucchiaio scavate le melanzane per tirarne fuori la polpa avendo cura di non rompere la parte esterna. Unite la polpa di melanzane, le patate, la farina e impastate con le mani aggiungendo 50 gr di parmigiano, un pizzico di sale e, se piace, un po’ di noce moscata. Lavorate l’impasto per pochi minuti. Su un piano di lavoro infarinato, fatene delle listarelle spesse un dito,...
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