Gnocchi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi alla romana
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Ingredienti
- burro
- latte
- moscata
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento 1.
Versare il latte in un pentolino, insieme al sale e noce moscata e portare a bollore.
2.
Quando il latte inizia a bollire versare il burro, e una volta sciolto, versare il semolino a pioggia un po' alla volta.
3.
Continuare a mescolare per qualche minuto finchè il composto non si staccherà dalle pareti e risulterà omogeneo.
4.
Far raffreddare il composto ottenuto ed aggiungere il parmigiano e il tuorlo, e mescolare per bene.
5.
Mettere l'impasto degli gnocchi alla romana su un foglio carta forno e formare una specie di polpettone aiutandovi con la carta o con le mani inumidite, e tagliare delle fette spesse circa 1 cm.
6.
Imburrare una pirofila e adagiare gli gnocchi in essa, infine spargere fiocchi di burro, parmigiano grattugiato e granella di noci, ed infornare per circa 15- 20 minuti a 200 gradi .
Aspettare qualche minuto che si freddino e rapprendino, e.
