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ALTRO MODO PER CUCINARE L'ARISTA ALL'ANANAS

Ricetta, ingredienti e consigli per "ALTRO MODO PER CUCINARE L'ARISTA ALL'ANANAS", scopri come si prepara.

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ALTRO MODO PER CUCINARE L'ARISTA ALL'ANANAS

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Ingredienti

ananas
arista
cognac
farina
maiale
olio
pepe
sale

Ricetta

...PREPARAZIONE Salare e pepare a piacere l’arista. Infarinarla e metterla nel forno preriscaldato a 180°C, con olio e quasi tutto il succo d’ananas (lasciarne da parte 3-4 cucchiai per il sughetto finale). Cuocere per un’ora. Quando l’arista avrà fatto la crosticina da entrambe le parti, versare un bicchierino di cognac. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare per circa un’ora. Affettare l’arista tiepida, ma non spingere il coltello fino in fondo: lasciarla unita nella parte inferiore. Inserire tra una fetta di carne e l’altra, mezza fetta di ananas....

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