La ricetta Sfoglia verde per lasagne e… molto altro! è un must per chi ama la pasta fatta in casa, versatile e ricca di sapore. Gli spinaci conferiscono una colorazione verde brillante e una delicata dolcezza, bilanciata dalla lavorazione a base di farina e uova. Questa pasta, dal sapore rustico e leggero, si presta non solo per lasagne tradizionali ma anche per ripieni creativi o tagliatelle al burro e salvia. L’equilibrio tra semplicità di esecuzione e risultato gourmet la rende adatta a ogni occasione.
Lavorata a mano o con la planetaria, l’impasto richiede pochi minuti di preparazione e si distingue per la sua morbidezza una volta cotta.
- Quando la pasta si stacca facilmente dai bordi e non appiccica le dita, l’impasto è pronto.
- Inserire gli spinaci tritati, l’uovo, il sale e metà della farina nella ciotola.
- Lavorare con il gancio impastatore fino a incorporare gradualmente il resto della farina.
- Raggiunto un composto liscio e compatto, impastare per altri 5 minuti per raffinarlo.
- Ottenuta la consistenza ideale, riporre la pasta in un sacchettino per alimenti e lasciarla riposare 15-30 minuti.
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