Melanzane a fisarmonica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a fisarmonica", scopri come si prepara.
Melanzane a fisarmonica
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Ingredienti
- basilico
- formaggi
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodorini
- prosciutto
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa lavare e spuntare le melanzane.
Fare dei tagli alla melanzana nel senso della larghezza non arrivando fino alla base, e nei tagli inserire del sale grosso per far spurgare l'acqua di vegetazione , che conferisce alla melanzana un sapore amaro.
2.
Trascorso il tempo necessario per far perdere l'acqua alla melanzana (almeno un oretta), sciaquarla e con delicatezza allargare i tagli della melanzana e inserire in ognuno qualche fettina di pomodoro, un pezzetto di basilico, una fetta di formaggio e un pezzetto di prosciutto .
3.
Continuare in questo modo farcendo l'intera melanzana, e adagiarla in una teglia ricoperta da carta forno precedentemente oliata.
Aggiungere un altro filo d'olio sulla superficie della melanzana, e coprire la teglia con un foglio di carta alluminio.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30-40 minuti , e lasciar dorare la melanzana per altri 10 minuti senza carta alluminio.
Se non avete.
