Hamburger di miglio e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di miglio e verdure", scopri come si prepara.
Hamburger di miglio e verdure
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Ho messo sul fuoco una pentola a bollire, raggiunto il bollore ho versato il miglio con un po' di sale e fatto cuocere per circa 20-25 minuti.
Intanto in una padella ho soffritto un po' di cipolla con l' olio, dopo ho versato la carota e le zucchine tagliate a tocchetti piccoli, e fatto cuocere con un goccino di acqua e sale per circa 15-20 minuti.
Una volta cotto il miglio scolatelo, a me aveva assorbito tutta l'acqua in cottura e non ne ho avuto bisogno.
Fate raffreddare, poi aggiungete al miglio le verdure cotte precedentemente, la ricotta, l'albume d'uovo, e se l'impasto vi sembrerà un po' molle anche del pangrattato.
Dopo aver mescolato bene, con le mani prelevate un poco di impasto , schiacciandolo un po' passatelo nel pangrattato da entrambi i lati.
Mettere una padella antiaderente sul fuoco con un goccino di olio, quando sarà calda cuocete i vostri hamburger di miglio e verdure per pochi minuti su.
