Risotto zucchine e pancetta croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucchine e pancetta croccante", scopri come si prepara.
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Risotto zucchine e pancetta croccante
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- formaggio pecorino
- formaggio philadelphia
- pancetta
- parmigiano
- peperoncino
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare le zucchine a dadini piccoli in un tegame rosolare lo scalogno tagliato finemente con l’olio evo e il peperoncino aggiungere la pancetta tagliata a striscioline e continuare a rosolare per un paio di min a fuoco alto inserire nel tegame le zucchine, portare la cottura avanti a fuoco medio mescolando per una decina di minuti (tenere qualche pezzetto di zucchina e pancetta cotti da parte per la decorazione) aggiungere il riso tostarlo per 2 min a fuoco vivo e sfumarlo con il 1/2 bicchere vino bianco aggiungere il brodo e,...
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