Risotto con peperoni olive e fesa di tacchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con peperoni olive e fesa di tacchino", scopri come si prepara.
Risotto con peperoni olive e fesa di tacchino
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive verdi
- parmigiano
- peperoni
- piselli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso arborio
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparare questo semplice Risotto con peperoni olive e fesa di tacchino , che vi assicuro richiederà davvero un impegno minimo rispetto ai risultati che otterrete.
Ingredienti per quatto persone: 350 gr di riso arborio 120 gr di olive ( Olive verdi schiacciate alla siciliana ' Ficacci ) 1 lt circa di brodo vegetale (carota, sedano e metà cipolla) 2 peperoni piccoli colorati 80 gr di piselli surgelati ½ cipolla bianca media tagliata molto finemente 1 tazzina da caffè di vino bianco secco 1 noce di burro se volete (per mantecare) parmigiano grattugiato q.
olio evo q.
sale q.
prezzemolo tritato Preparate un brodo vegetale con un litro di acqua una carota, una costa di sedano, metà cipolla e portate ad ebollizione.
Lavate ed eliminate i filamenti ed i semini dai peperoni e quindi tagliateli a pezzettini.
Tagliate molto finemente l'altra mezza cipolla e fatela soffriggere,.
