Paccheri con sugo di astice versione “low cost”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con sugo di astice versione “low cost”", scopri come si prepara.
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Paccheri con sugo di astice versione “low cost”
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- aglio
- astici
- brandy
- brodo di pesce
- carne macinata
- cipolla
- fumet
- funghi
- olio
- pane
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- verdure
Ricetta
...Procedimento1. Fai decongelare gli astici a temperatura ambiente. Una volta scongelati tagliali a met con una forbice per tutta la loro lunghezza. Pulisci le teste dalle interiora poi lavali bene sotto l'acqua corrente. Asciugali con della carta assorbente da cucina, stacca le chele e schiacciale leggermente con uno schiaccianoci. In questo modo la polpa rilascer in cottura tutto il suo sapore.2. Metti gli spicchi d'aglio sbucciato in un ampio tegame insieme a 4 cucchiai di olio Extravergine. Fai rosolare per qualche minuto poi elimina l'aglio ed unisci la cipolla precedentemente...
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Paccheri con sugo di astice versione “low cost”