Flan di mele e cannella al profumo di Calvados
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di mele e cannella al profumo di Calvados", scopri come si prepara.
Flan di mele e cannella al profumo di Calvados
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Ingredienti
- calvados
- cannella
- farina
- mele
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento1.
Metti nella ciotola della planetaria le uova intere, lo zucchero e la cannella e monta fino a quando il composto diventer bianco, spumoso ed avr raggiunto circa il doppio del volume iniziale (occorreranno circa 10 minuti a velocit media).
Se non disponi di una planetaria puoi montare le uova, insieme allo zucchero ed alla cannella, con delle fruste elettriche.
In questo caso occorreranno almeno 15 minuti alla massima velocit.
La buona riuscita del flan dipende dal volume di questa base di uova.
Mentre il composto di uova in lavorazione prepara le mele.
Lavale accuratamente, asciugale con della carta assorbente da cucina, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottilissime con una mandolina (se preferisci puoi sbucciarle).
Disponile in una ciotola e bagnale con il Calvados.
Lasciale aromatizzare per 5 minuti.
Scalda il forno a 170 gradi.
Imburra un piccolo stampo a cerniera del diametro di 18 cm.
e rivestilo con carta forno.
