Flan di zucca con speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di zucca con speck croccante", scopri come si prepara.
Flan di zucca con speck croccante
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Ingredienti
- formaggio brie
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- ricotta
- rosmarino
- sale
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
preparare e potete utilizzarlo come antipasto o anche come piatto principale per un pranzo leggere ma sano.
LA RICETTA (per 8 flan) 500 gr di zucca 100 gr parmiggiano reggiano 4 uova 2 cucchiai di latte 4 fettine di speck 1 cucchiaio di ricotta 30 gr di brie pepe nero sale olio extravergine di oliva rosmarino Tagliate la zucche a piccoli pezzi, metteteli in una pentola con un filo d'olio e un bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere per almeno 20 minuti, fin quando la zucca non sarà ben cotta, tale da schiacciarsi con un cucchiaio.
Versatela quindi in un frullatore, aggiungete le uova, il parmigiano, il sale, 1 cucchiaio di latte, qualche foglia di rosmarino e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
A questo punto imburrate gli stampini e versate il composto ricoprendo i 2/3 dello stampino aiutandovi con un mestolo.
Ponete i flan ravvicinati in una teglia dai bordi alti e aggiungete acqua calda per la cottura a.
