Mini cheesecake allo yogurt con gelatina di ribes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini cheesecake allo yogurt con gelatina di ribes", scopri come si prepara.
Mini cheesecake allo yogurt con gelatina di ribes
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- cacao
- colla di pesce
- gelatina di ribes
- panna liquida
- ribes
- yogurth
- zucchero
Ricetta
mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti Strizzate la colla di pesce e scioglietela in un pentolino, dove avrete scaldato la panna liquida tenuta da parte.
Una volta che il composto di colla e panna è tiepido, amalgamatelo alla panna montata e allo yogurt, creando una crema omogenea.
Versate la crema sopra la base di biscotti e livellate con una spatola.
Ponete in frigorifero per qualche ora o meglio per una notte.
Dopo il riposo, aprite la cerniera dello stampo, la torta si staccherà da sola, fate solo attenzione a non romperla.
Versate sopra la gelatina e decorate con ribes freschi.
Al momento di servire, tirate la torta fuori dal frigo e tagliatela a porzioni rettangolari.
Conservatela in frigo fino al momento di servire.
Per la gelatina di ribes
Lavate i ribes sotto acqua corrente.
Scolateli e versateli in una casseruola con lo zucchero.
Portate a bollore e fate cuocere per circa 15.
