MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!
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LamiacasashabbyIngredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- uova
Ricetta
...procedimento Setacciate le due farine e prelevatene dal mix 150 g che andrete a versare in una ciotola per farne il lievitino, aggiungendo 90 g di acqua e il lievito. Impastare e lasciare riposare fino al raddoppio per 1 ora. In una ciotola o nella planetaria procedete con il secondo impasto: restante farina, zucchero, sale e acqua, poi le uova leggermente sbattute e il burro morbido. Incorporate bene il tutto e spostatevi sul piano di lavoro. Prendete ora il lievitino e schiacciatelo formando un rettangolo. Mettete al centro il secondo impasto e impastate fino ad amalgamare i due...
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