MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!", scopri come si prepara.
MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!
https://www.myshabbychickitchen.it/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- uova
Ricetta
procedimento Setacciate le due farine e prelevatene dal mix 150 g che andrete a versare in una ciotola per farne il lievitino, aggiungendo 90 g di acqua e il lievito.
Impastare e lasciare riposare fino al raddoppio per 1 ora.
In una ciotola o nella planetaria procedete con il secondo impasto: restante farina, zucchero, sale e acqua, poi le uova leggermente sbattute e il burro morbido.
Incorporate bene il tutto e spostatevi sul piano di lavoro.
Prendete ora il lievitino e schiacciatelo formando un rettangolo.
Mettete al centro il secondo impasto e impastate fino ad amalgamare i due impasti perfettamente (non devono vedersi più le striature bianche).
Ora trasferite l'impasto in una ciotola unta di olio e copritelo con pellicola lasciandolo lievitare fino al raddoppio.
Ci vorranno circa 1 h e 45 minuti.
Una volta raddoppiato, dividete l'impasto in due parti e stendetele con il mattarello in modo circolare.
Dai due dischi ricavate tanti spicchi.
Io ho.
