MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!

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MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!

Lamiacasashabby
MINI CROISSANT SALATI e i miei 30 anni!
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • uova
Ricetta

...procedimento Setacciate le due farine e prelevatene dal mix 150 g che andrete a versare in una ciotola per farne il lievitino, aggiungendo 90 g di acqua e il lievito. Impastare e lasciare riposare  fino al raddoppio per 1 ora. In una ciotola o nella planetaria procedete con il secondo impasto: restante farina, zucchero, sale e acqua, poi le uova leggermente sbattute e il burro morbido. Incorporate bene il tutto e spostatevi sul piano di lavoro. Prendete ora il lievitino e schiacciatelo formando un rettangolo. Mettete al centro il secondo impasto e impastate fino ad amalgamare i due...

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