Chicche di ricotta al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chicche di ricotta al pesto", scopri come si prepara.
Chicche di ricotta al pesto
https://www.myshabbychickitchen.it/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pesto
- pinoli
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete la vostra ciotola e inserite la ricotta, il parmigiano, il sale, la noce moscata e la farina.
Chiudete bene il sigillo e cominciate a sbattere la ciotola come uno shaker, avanti e indietro, dall'alto verso il basso e infine con movimenti rotatori.
Dopo qualche minuto aprite il sigillo.
Se siete fortunate l'impasto si sarà formato da solo, altrimenti impastate inserendo nella ciotola la vostra mano destra a pugno, si formerà un panetto omogeneo in un batter d'occhio.
Mettete il panetto su una spianatoia infarinata e formate le vostre bisce.
Tagliate gli gnocchi della dimensione che preferite.
Ora dedicatevi al pesto.
Un buon genovese userebbe il mortaio ma noi donne moderne non abbiamo tempo.
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate alla massima velocità x poco tempo, fino alla consistenza di una crema chiara e corposa.
Queste chicche sono buonissime anche con il sugo di pomodoro fresco e con la salsa.
