Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola
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Ingredienti
- castagne
- farina 00
- farina di semola
- formaggio gorgonzola
- funghi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
tagliate dei piccoli gnocchi.
Versate le castagne sbucciate in una pentola con abbondante acqua salata e fate bollire per almeno 30 minuti.
Quindi scolate e con l'aiuto di un minipimer frullatele insieme al gorgonzola e ad una tazzina di latte.
In padella versate un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla a pezzettini e fate soffriggere qualche minuto, quindi versate i funghi e fate rosolare.
Quando saranno ben cotti aggiungete la crema di castagne e amalgamate.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando saliranno a galla versateli nella padella con i funghi e la crema di castagne quindi mescolate e amalgamate fin quando saranno ben conditi.
Finite con una spolverata di pepe nero ed un filo d'olio.
Plumcake mele, uvetta e cannella Filed Under: Ricette, Salato Tagged With: castagne, funghi, gnocchi, gorgonzola, home made'); (function(d, s, id) { var js, fjs = d.
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