Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore", scopri come si prepara.
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Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore
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- aceto balsamico
- mandorle
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- patate novelle
- sale grosso
- scalogno
- zucca
Ricetta
...PROCEDIMENTO 1. Tagliate lo scalogno e mettetelo a rosolare nell'olio evo. 2. Pulite le patate tagliandole a quadratini e aggiungetele allo scalogno, a questo punto sfumate con l'aceto balsamico. Fate cuocere e sfumare per 5 minuti 3. Successivamente al tutto va aggiunta la zucca che avrete tagliato a dadini. 4. Coprite il tutto con acqua, salate e fate cuocere a fuoco medio. Circa mezz'ora di cottura. 5. A fine cottura grattugiate della noce moscata, con un mixer frullate il tutto e aggiungete le mandorle, senza pelarle nè tostarle, mi raccomando. 6. Assaggiate e se vi piace...
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