Polpette con i funghi tartufate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con i funghi tartufate", scopri come si prepara.
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Polpette con i funghi tartufate
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- aglio
- burro
- carne macinata
- funghi
- latte
- macinato di manzo
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- pane raffermo
- pepe
- pepe nero macinato
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- tartufo
- uova
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere il pane in in mollo nel latte e da una parte ridurre l'aglio in poltiglia schiacciandolo. 1-Mettere i funghi in una padella e saltarli con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio d'aglio intero. Far perdere ai funghi gran parte della loro acqua in modo che formi l'emulsione con l'olio. A fine cottura rimuovere l'aglio. 2-Nella ciotola mettere il macinato, sale, pepe, abbondante prezzemolo, l'uovo, aglio ridotto in poltiglia preparato nel punto 1 (in modo che si amalgami in più possibile con l'impasto), noce moscata,...
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Polpette con i funghi tartufate