Le polpette di Nonna Albina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le polpette di Nonna Albina", scopri come si prepara.
Le polpette di Nonna Albina
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Ingredienti
- aglio
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Iniziate preparando il sugo: Tritate finemente una carota e mezza cipolla e mettete il trito a rosolare in una pentola con un cucchiaio di olio EVO.
Quando le cipolle cominceranno ad imbiondirsi, aggiungete la salsa, il sale, lo zucchero e lo spicchio d’aglio.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate le vostre polpette: Unite tre uova sbattute alla carne macinata, il prezzemolo e gli spicchi d’aglio tritati, il sale e la noce moscata e amalgamate il tutto.
Ora unite uno alla volta i tre cucchiai di pan grattato (se notate che dopo il secondo si riescono già a formare delle polpette morbide che non si sfaldano, fermatevi.
Io ne ho usati 3 ma dipende molto dalla dimensione delle uova).
Formate le vostre polpette della dimensione che preferite e tuffatele nel sugo durante gli ultimi 10 minuti di cottura della salsa.
Spegnete il fuoco dopo 10 minuti, saranno.
