Pasta reginette con zucca, patate, pisellini, pomodori e quartirolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta reginette con zucca, patate, pisellini, pomodori e quartirolo", scopri come si prepara.
Pasta reginette con zucca, patate, pisellini, pomodori e quartirolo
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Ingredienti
- olio
- pasta tipo reginette
- patate
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione : Sbucciare le patate, lavare e tagliare a cubetti.
Togliere la buccia dalla zucca e tagliare a cubetti.
Mettere sul fuoco una pentola capiente, preferibilmente con cestello, con abbondante acqua.
Non appena inizia il bollore, salare, buttare la pasta e lasciare che riprende il bollore.
A questo punto unire anche le patate, lasciare riprendere la bollitura e aggiungere anche la zucca.
Cuocere per circa 4 minuti dopodich unire i pisellini e proseguire con la cottura per un minuto.
Scolare, mettere in una ciotola capiente e irrorare con un filo d'olio extravergine.
Lavare i pomodori, asciugare, tagliare a cubetti, aggiungere un cucchiaio e mezzo di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e due cucchiai di olio extravergine e mescolare per amalgamare.
Ora prendere una pirofila e oliare leggermente il fondo e i bordi e distribuire met della pasta, met dei pomodori e met del quartirolo sbriciolato.
Proseguire con.
