Zuppa Inglese Montersino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Inglese Montersino", scopri come si prepara.
Zuppa Inglese Montersino
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Ingredienti
- albumi
- alchermes
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema pasticciera
- destrosio
- meringhe
- panna montata
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione della Zuppa Inglese Montersino Preparare la bagna mettendo sul fuoco un pentolino con l'acqua e lo zucchero.
Portare ad ebollizione facendo sciogliere lo zucchero, spegnere e aggiungere il liquore.
Lasciare raffreddare.
Preparare le due farciture : Mettere il cioccolato fondente tritato nella crema pasticciera e unire metà della panna montata.
l'altra metà unirla alla crema al cioccolato.
Amalgamare bene le tue creme con la panna, separatamente, con una frusta.
Preparare la meringa italiana: In un pentolino mettere gli albumi, lo zucchero e il destrosio.
Scaldare il tutto portando a 80° .
Spegnere il fuoco, mettere il preparato nella ciotola della planetaria montando ad alta velocità fino a completo raffreddamento .
Per questa operazione ci vorranno circa 15 minuti dopo i quali otterrete un composto bianco lucido e consistente .
Comporre la zuppa inglese montersino: in una coppa trasparente mettere un po' di .
