Focaccia con patate senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con patate senza glutine", scopri come si prepara.
Focaccia con patate senza glutine
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Ingredienti
- farina
- focaccia
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- patate
- rosmarino
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione : Come per tutti gli impasti lievitati senza glutine che preparo per la preparazione dell' impasto uso la macchina del pane con programma di impasto senza glutine.
La stessa cosa ho fatto per la preparazione dell' impasto della focaccia di Milano senza glutine.
Innanzitutto ho sbollentato le patate e una volta cotte le ho sbucciate e ridotte a purea.
Quindi ho inserito nella macchina del pane gli ingredienti in questa sequenza: le patate ridotte a purea, l'acqua, la pasta madre, lo zucchero, le farine, l' olio e ho iniziato a far lavorare con la funzione impasto.
Dopo 5/10 minuti ho verificato che tutti gli ingredienti si fossero amalgamati e ho aggiunto il latte e il sale.
Ho fatto continuare con la funzione impasto e ho lasciato lievitare sempre all' interno della macchina del pane.
Nel caso in cui non aveste la macchina, lavorate con una impastatrice e dopo una lavorazione pari almeno a 15 minuti, mettete l' impasto in una.
