Crostata di ricotta e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta e cioccolato
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Ingredienti
- burro
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- limoni
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione per la farcia : 300 g di ricotta 100 g di zucchero a velo o finissimo 2 tuorli Scorza di un limone o arancio 30 g di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo per decorare 1 bustina di vanillina Preparazione: Setacciare la farina insieme allo zucchero,un pizzico di sale e la scorza dell'arancio o del limone grattugiata,poi disporre sulla spianatoia formando una fontana e intriderla con i tuorli delle uova leggermente sbattuti con una forchetta .
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, Manipolare l'impasto il meno possibile per non surriscaldarlo.
Lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla e avvolgere la pasta nella pellicola per uso alimentare,quindi conservare in frigo per circa mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno ,Lavorare le uova con lo zucchero, la scorza degli agrumi e la vanillina in polvere.
Infine aggiungere la ricotta scolata bene, e frullare bene fino.
