Polpettone in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone in crosta", scopri come si prepara.
Polpettone in crosta
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- latte
- pane raffermo
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
Ammollate il pane nel latte, togliendo le eventuali crosticine troppo dure.
In una ciotola, mettete la carne macinata, le uova e il parmigiano.
Scolate il pane, strizzatelo ed unitelo alla carne.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.
Impastate la carne con il prezzemolo, l'aglio, il sale e una grattugiata di pepe.
Date all'impasto la forma di un cilindro.
Prendete la pasta sfoglia dal frigo e stendetela su un piano.
Posizionate la carne al centro della sfoglia, poi richiudete verso il centro i lembi di pasta, saldate i bordi e rovesciate il polpettone, in modo che questi restino sotto.
Poggiate il polpettone su una leccarda foderata di carta forno, se vi sono dei ritagli di pasta utilizzateli per decorare.
Sbattete un nuovo con un goccio di latte e spennellate la superficie della pasta.
Cuocete per circa 50/60 minuti, coprendo se neccessario con un foglio di carta.
