Risotto con zucca, gorgonzola e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca, gorgonzola e mirtilli", scopri come si prepara.
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Risotto con zucca, gorgonzola e mirtilli
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- cipolla bianca
- formaggio gorgonzola
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale
- zucca
Ricetta
...Procedimento: In una pentola facciamo bollire circa 1-2 litri di acqua per fare un brodo leggero (cipolla, carota, zucchina) che ci servirà per il risotto. Oppure, se usate un robot da cucina, potete anche cuocere il risotto semplicemente con acqua calda e un pizzico di sale. Lavate e pulite la zucca, privatela di scorza e semi. Tagliatela a dadini. Rosolate la cipolla, unite la zucca e un paio di rametti di rosmarino. A metà cottura aggiungete il riso (la varietà che più vi piace) e tostatelo per 5min a fuoco alto. A questo punto aggiungere un paio di mestoli di brodo e girare...
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