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RISOTTO AUTUNNALE ZUCCA, SALSICCIA E BRIE

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AUTUNNALE ZUCCA, SALSICCIA E BRIE", scopri come si prepara.

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RISOTTO AUTUNNALE ZUCCA, SALSICCIA E BRIE

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Ingredienti

  • brodo
  • cipolla
  • formaggio brie
  • olio
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • timo
  • zucca

Ricetta

PROCEDIMENTO del RISOTTO AUTUNNALE: Fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungete la zucca a tocchetti e lasciate cuocere mettendo il coperchio sulla pentola.

Di tanto in tanto mescolate schiacciando la polpa, quando sarà completamente morbida incorporate la salsiccia a pezzetti e fate rosolare.

Aggiungete il timo e il sale.

Versate il risotto e fatelo tostare, aggiungete il brodo e mescolate.

Proseguite con la cottura, mescolando e aggiungendo brodo.

Quando è pronto, spostatevi dai fornelli e mantecate con i tocchetti di brie.

Servite caldo con una spolverata di timo.

Che profumino invitante, mette una fame questo risotto! Il brie mantecato conferisce al piatto una morbidosità avvolgente, la salsiccia è saporita, ma ho scelto di usarne una dolce per non spaccare troppo il gusto con un ingrediente dal sapore troppo intenso.

La zucca, amalgamatasi col riso in cottura, dona un piacevole retrogusto dolce a questo risotto.

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RISOTTO AUTUNNALE ZUCCA, SALSICCIA E BRIE