Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure", scopri come si prepara.
Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- arachidi
- brodo
- cipolline
- curry
- fagiolini
- latte di cocco
- limoni
- manzo
- olio di semi
- peperoncino
- peperoni rossi
- sale
- scorza di limone
- spezzatino di manzo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: 1) Scaldate dell'olio di semi con lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino fresco pulito e affettato.
Aggiungete il curry rosso e lasciate insaporire per qualche istante.
Mettete a rosolare i pezzi di manzo finch non saranno ben dorati da ogni lato (vi consiglio di non metterli tutti insieme ma di farlo in due volte in modo che la carne si caramelli bene e non venga "bollita").
2) Aggiungete le foglie di alloro spezzettate, il latte di cocco, il brodo di manzo, il succo e la scorza di limone grattugiata, lo zucchero e portate ad ebollizione.
3) Unite le cipolline, regolate di sale e fate cuocere il tutto a fiamma dolce, coperto, per 1 ora circa.
4) Aggiungete quindi il peperone precedentemente mondato e tagliato a listelle, i fagiolini puliti e tagliati a met e le arachidi (abbiate cura di lasciarne qualcuna per decorare).
Continuate la cottura per circa 20-30 minuti.
Se necessario regolate di sale.
A questo punto il manzo.
