Stracotto di manzo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracotto di manzo", scopri come si prepara.

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Stracotto di manzo

Le ricette di mamma Lù
Stracotto di manzo
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • arrosto
  • brodo vegetale
  • carne di manzo
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...mettetela da parte. In un contenitore capiente versate il vino, le carote a rondelle, il sedano tagliato in 2-3 pezzi, l'aglio, la cipolla tagliata in 4, i chiodi di garofano, l'alloro e il rosmarino. Immergete la carne in questa marinatura e lasciatela riposare per tutta la notte. Il giorno dopo scolate la carne e asciugatela con della carta assorbente, poi filtrate il vino mettendolo in un bricco. Eliminate l'alloro, i chiodi di garofano e il rosmarino e tagliate grossolanamente tutte le verdure. Mettete sul fuoco una pentola alta e capiente con 2 cucchiai di olio sul...

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