Tortini al fondente con cuore morbido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini al fondente con cuore morbido", scopri come si prepara.
Tortini al fondente con cuore morbido
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Fondere il cioccolato fondente con il burro; nella planetaria, montare i tuorli con 130g di zucchero e i semi di vaniglia; unire anche il cioccolato fuso, la farina e il cacao.
Ora montare gli albumi con i restanti 100g di zucchero (senza raggiungere una neve ferma) ed unirli al composto precedente, mescolando dall'alto verso il basso; Ungere e infarinare degli stampini monoporzione e riempire con il composto, rimanendo sotto di 1 cm dal bordo; a questo punto, riporre nel freezer per 1 ora.
Infornare poi a 190 gradi in forno statico, preriscaldato, per 14 minuti; sfornare e dopo 2 minuti sformare sul piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.
Gusterete davvero un ottimo dolce al fondente! .
