Inizia mettendo a bagno i cavolini di bruxelles in acqua fredda con un pizzico di sale. Mentre i cavolini sono in ammollo, trite i pomodorini tritati e aggiungeteli in una ciotola con le carote a dadini, la maizena, l’uovo in bianco e il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale secondo il vostro gusto.
Nel frattempo, tagliate a cubetti le zucchine e le patate. Ritagliate delle forme a uovo con tuorlo d’uovo e uovo, come se fosse una torta salata. Versate gli albumi in una ciotola e montateli con un po’ di sale e pepe. Unite ai tuorli i cavolini di Bruxelles scolati, le verdure tagliate e un pizzico di sale, mescolando con cura.
Cuocete gli inutili tortini nel forno leggermente oliato per 15-20 minuti. Potete servirli con una salsa a base di uova, yogurt e aglio. In generale, Tortini light alle verdure è un piatto versatile che si presta a varie varianti in base alle vostre preferenze personali.
Per proseguire la vostra ricerca, potete osservare i passaggi successivi:
- Lessa le patate a fuoco medio per circa 15 minuti, poi sgocciolale.
- Unite al composto formate delle tortine a uovo che poi basterà scaldate e unirle al composto di verdure.
- Fornete in forno e servite freddi.
- Assaggia e servire.
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