Gnocchi in crema di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi in crema di zucca", scopri come si prepara.
Gnocchi in crema di zucca
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Ingredienti
- cipolla
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- prosciutto cotto
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione Mettere in un pentolino la cipolla, la zucca tagliata a cubetti e un filo d'olio; Coprire con un coperchio e lasciare stufare per una decina di minuti; A questo punto, la zucca dovrebbe essersi ammorbidita, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia; Continuare la cottura per altri 2-3 minuti a fiamma dolce e mantecare al termine con il Parmigiano; Nel frattempo mettere in un altro pentolino un filo scarso d'olio, il prosciutto e le noci frantumate; Far cuocere a fiamma medio-alta il prosciutto fino a quando diventerà croccante; Portare a bollore in una pentola dell'acqua salata e cuocere gli gnocchi secondo le istruzioni della confezione (normalmente qualche minuto, fino a quando non vengono a galla); Scolare gli gnocchi; Impiattare gli gnocchi con la crema guarnendoli con il prosciutto e le noci.
Suggerimenti/Curiosità ' In breve.
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