Pastieri di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastieri di carne", scopri come si prepara.
Pastieri di carne
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- carne macinata
- farina
- farina di grano duro
- formaggi
- formaggio grattugiato
- limoni
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento : sciogliere in 50 ml.
di acqua il bicarbonato con il limone unirlo alla farina con il sale e 100 ml.
di acqua impastare e se necessita aggiungerne altra un po' per volta ,l'impasto deve risultare duro fare riposare la pasta per 15 minuti tostare 2 cucchiai di pangrattato con un pizzico di sale lasciarlo intiepidire condire la carne con l'aglio e il prezzemolo triti 1 cucchiaino scarso di sale 4 cucchiai di olio e.
una spolverata di pepe nero e noce moscata unire il formaggio , 4 uova e 2 cucchiai di pangrattato mescolare e amalgamare il pangrattato tostato stirare la sfoglia sottile con l'aiuto di un sottotazzina da caffè ricavare dei cerchi porre al centro il composto chiudere a fagottino sbattere l'uovo rimasto allungandolo con un po' d' acqua versarne all'interno di ognuno 1 cucchiaino il resto spennellarlo nei bordi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25.
