Pastieri di carne ragusane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastieri di carne ragusane", scopri come si prepara.
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Pastieri di carne ragusane
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- burro
- caciocavallo
- carne di vitello macinata
- grano
- lievito di birra
- lonza di maiale
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- semola
- strutto
- uova
Ricetta
...Procedimento: Mettete nella planetaria la farina, il lievito, l'olio e un po'di acqua tiepida, iniziate ad impastare. Aggiungete lo strutto o burro , continuate ad impastare aggiungendo a filo l'acqua. Infine mettete il sale. Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio e compatto. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro, date una lavorata a mano e formate una palla. Mettete l'impasto a lievitare coperto, al caldo, per circa due ore. Io ho utilizzato il forno con la luce accesa. Nel frattempo mischiate insieme i due tipi di carne e aggiungetevi abbondante prezzemolo, il...
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