Ragù alla bolognese un condimento gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù alla bolognese un condimento gustoso", scopri come si prepara.
Ragù alla bolognese un condimento gustoso
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- sale fino
- sedano
- vino rosso
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 120 min Difficoltà : Media 500 g di carne macinata carote sedano cipolla 350 g di passata di pomodoro vino rosso brodo vegetale sale fino pepe nero olio extravergine di oliva Preparazione Eliminate i filamenti legnosi dal sedano e sciacquatelo.
Dividete la costa a metà e riducete a cubetti piccoli.
Con un pelapatate, sbucciate la carota e lavatela.
Tagliatela a cubetti piccoli.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti.
In una pentola rosolate il trito di verdure con un filo d'olio per 10 minuti circa.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per 10 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo da rompere i pezzi grandi di carne.
Sfumate con il vino rosso.
Fate evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro.
Unite il brodo.
Lasciate cuocere per 2 ore a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Se necessario aggiungete altro brodo.
A fine cottura.
