Sformato di cavolfiore viola e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di cavolfiore viola e patate", scopri come si prepara.
Sformato di cavolfiore viola e patate
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Ingredienti
- burro
- cavolfiore
- cavolo
- latte
- mortadella
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione dello sformato di cavolfiore viola e patate: lessare le patate sbucciate e tagliate a pezzi grandi della stessa grandezza in acqua bollente senza sale per 12 ' 15 minuti, finché non si infilano con la forchetta e poi estrarle dall'acqua; cuocere nella stessa acqua le cimette di cavolo viola lavate per 15 minuti circa, finché le parti dure si infilano con la forchetta; schiacciare con la forchetta le patate e condirle con sale, olio, latte e metà del parmigiano; ungere una pirofila con il burro, spolverare con il pangrattato il fondo e i bordi; fare uno strato con metà delle patate, distribuire le cime di cavolfiore, spolverare con il parmigiano rimasto e aggiungere i cubetti di mortadella; distribuire l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi distribuire le patate rimanenti; spolverare con pangrattato e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi, nel ripiano basso, per 30 minuti.
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