sformato di pizzoccheri e basella rubra
Ricetta, ingredienti e consigli per "sformato di pizzoccheri e basella rubra", scopri come si prepara.
sformato di pizzoccheri e basella rubra
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- carote
- cipollotti
- erbe aromatiche
- latte di soia
- maizena
- olio
- pasta tipo pizzoccheri
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Pulire la basella rubra, oppure gli spianaci, dividendo le foglie dal ramo rampicante.
Sciacquarle e tuffarle in acqua bollente salata con i pizzoccheri.
cuocere per 15 minuti e poi scolare entrambi.
Condire con olio e tenere da parte.
Nel frattempo lavare e pulire le verdure e tagliarle finemente.
Metterle in una casseruola con due cucchiai di olio , e le erbe aromatiche, e far soffriggere.
Quando iniziano ad appasire, sfumare con il vino bianco ed infine coprire con il latte, avendo cura di tenerne un poco da parte.
Far cuocere per una decina di minuti.
A parte stemperare nel latte freddo un cucchiaio di maizena.
Aggiungere il composto nella casseruola e mescolare fino a quando inizia ad addensare.
Spegnere e far riposare.
Oliare una teglia da forno e amalgamare la besciamelle ai pizzoccheri mescolando.
Trasferire i pizzoccheri nella teglia e cuocere per 15 minuti circa a 200 gradi, in forno caldo.
Buon appetito! sformato di pizzoccheri.
