Risotto ai moscardini in rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai moscardini in rosso", scopri come si prepara.
Risotto ai moscardini in rosso
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Ingredienti
- aglio
- cipolla rossa
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Risotto ai moscardini in rosso Avete mai assaggiato il risotto ai moscardini ' È ottimo e leggero.
Come tutti i risotti la maggiore attenzione è da farsi sulla cottura del riso.
Cuocere il riso insieme al sugo di condimento è il primo segreto per ottenere un risotto saporito.
Il passaggio principale è però la tostatura.
Far tostare il riso per qualche minuto fa si che il riso apra i suoi pori e assorba meglio il condimento.
Aggiungete il brodo gradualmente e tenetelo sempre in ebollizione su un fornello a fiamma bassissima.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso carnaroli 400 gr di moscardini già puliti (erano 500 gr circa di pesce) 300 gr di passata di pomodoro ½ cipolla rossa piccola (25 gr) 1 bicchiere di vino bianco (200 gr) 20 ml di olio evo 1.
200 l di brodo vegetale Preparazione : Per preparare il risotto ai moscardini è necessario pulirli.
Io non sono molto brava a.
