Risotto con castagne, funghi porcini e quark
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con castagne, funghi porcini e quark", scopri come si prepara.
Risotto con castagne, funghi porcini e quark
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Ingredienti
- brodo granulare
- castagne
- cipolla
- funghi
- funghi porcini
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- quark
- riso
Ricetta
Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliare molto fine.
In una padella capiente appassire la cipolla in qualche cucchiaio di olio per 2 minuti.
Aggiungere i funghi, cuocere fino a che asciugheranno, unire anche il riso e tostare.
Unire le castagne e poco per volta dell'acqua bollente fino ad ottenere la cottura desiderata, insaporendo con del brodo granulare vegetale o in mancanza sale o del brodo che usate abitualmente e del pepe.
Al ultimo profumare con un cucchiaio di prezzemolo tritato e spegnere (ci starebbe molto bene del timo fresco, ma non avevo).
Aggiungere lo quark e mantecare fino a che otterrete un risotto cremoso.
Portare in tavola e servire ben caldo.
Pubblicato da andreea manoliu a
20:28 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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