Risotto barbabietola zucca e speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto barbabietola zucca e speck croccante", scopri come si prepara.
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Risotto barbabietola zucca e speck croccante
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- barbabietola
- brodo
- brodo vegetale
- formaggi
- latte di soia
- lievito
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- riso
- rosmarino
- sale
- scalogno
- semi di girasole
- semi di sesamo
- speck
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Preparazione Per preparare il risotto barbabietola zucca e speck croccante potremo utilizzare un brodo vegetale già pronto oppure lo potremo preparare noi inserendo in una pentola colma di acqua salata una cipolla, un gambo di sedano e una carota ' tagliate a pezzi grossolani e lasciate cuocere a fuoco medio per 20' dalla ripresa del bollore. Inseriamo le fette di barbabietola nel bicchiere di un frullatore ad immersione e frulliamo aggiungendo due cucchiai di latte di soia fino ad ottenere una purea densa e omogenea. Tagliamo la zucca a cubetti o ricaviamone dei...
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