Risotto con salsa e chips di topinambur, ricetta vegetariana
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Risotto con salsa e chips di topinambur, ricetta vegetariana
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo
- olio
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- pimpinella
- riso per risotti
- sale
- topinambur
- vino bianco
Ricetta
...preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti circa Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso per risotti 4 topinambur (350 gr circa) 1 bicchiere di vino bianco secco pimpinella essiccata sale, olio di semi di girasole e acqua q.b. 40 gr di parmigiano reggiano Preparazione Fate bollire l'acqua (circa un litro) e salatela come se fosse un brodo. Pulite i topinambur e tagliatene 3 a fettine. Scaldate l'olio in un pentolino provvisto di coperchio e fate rosolare i topinambur. Quando le fettine sono ben...
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