NOA – NATURALE, ORIGINALE E AUTENTICO: Burger veg di melanzane e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "NOA – NATURALE, ORIGINALE E AUTENTICO: Burger veg di melanzane e pomodori secchi", scopri come si prepara.
NOA – NATURALE, ORIGINALE E AUTENTICO: Burger veg di melanzane e pomodori secchi
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pomodori secchi
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Lavate, asciugate e mondate le melanzane.
Preparate una padella con un generoso giro di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio.
Unite le melanzane che avrete precedentemente tagliato a cubetti.
Regolate di sale e di pepe, profumate con delle foglie di basilico e portate a cottura fino a quando diventano morbide.
Mettete le melanzane in una terrina, avendo cura di eliminare l’aglio; con una forchetta schiacciate la polpa delle melanzane; ora unite l’uovo, il parmigiano, il pecorino, i pomodori secchi battuti al coltello e tanto pangrattato fino a quando il composto risulterà morbido ma non appiccicoso.
Date la forma ai burger con il coppapasta (o con le mani per avere un risultato più rustico), fate cuocere in padella con un goccio d’olio.
Se preferite potete cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Cotti i burger potete passare alla composizione dei panini: tagliate a metà il pane, spalmate.
