Parmigiana di zucchine al tegamino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di zucchine al tegamino", scopri come si prepara.
Parmigiana di zucchine al tegamino
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Ingredienti
- basilico
- farina
- formaggio grana
- olio
- olio di semi
- passata di pomodoro
- sale
- scamorza
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione : 20 min Tempo di cottura : 30 min Difficoltà : Facile 4 zucchine 450 ml di passata di pomodoro grana 1 uovo 250 g di scamorza sale basilico farina olio di semi di arachide Preparazione Lavate e spuntare le zucchine.
Tagliatele a fette sottili.
Infarinatele e passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Friggete le zucchine in olio ben caldo finchè non saranno dorate da entrambe i lati.
Stendete sul fondo dei tegamini uno strato di salsa, uno di zucchine fritte.
Ricoprite con la scamorza, con un mestolo di salsa, basilico e spolverate con il grana grattugiato.
Coprite tutto con un altro strato di zucchine e continuate con pomodoro, basilico, scamorza e grana.
Terminate la preparazione della parmigiana di zucchine al tegamino con uno strato di salsa, grana e scamorza.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti o fino a quando la superficie sarà gratinata.
Lasciate.
