Parmigiana di melanzane grigliate – versione light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane grigliate – versione light", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane grigliate – versione light
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- cipolla bianca
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- sugo
Ricetta
PREPARAZIONE: Come preparare la parmigiana di melanzane grigliate.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio e mezza cipolla bianca con un filo d'olio, poi aggiungere la passata di pomodoro, il sale, un pizzico di pepe ed il basilico fresco.
Fate cuocere per almeno 20 minuti.
Io per questa parmigiana ho utilizzato un sugo di pomodorini ciliegino.
Leggete la mia ricetta CLICCANDO QUI .
Nel mentre lavate le melanzane ed asciugate bene.
Eliminate il peduncolo, poi tagliate a fette non troppo spesse.
Io mi sono aiutato con l'affettatrice.
Dovete ottenere fette di melanzana spesse circa 3 millimetri.
Adesso salatele e lasciatele riposare per almeno 15 minuti.
Grigliate le verdure su una piastra rovente.
Dovete ottenere questo risultato: Ungete una pirofila da forno con un filo d'olio e ricoprite il fondo con qualche cucchiaio di sugo.
Adesso aggiungente il primo strato di melanzane (una a fianco all'altra, leggermente accavallate),.
